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“淮山大王”的淮山情怀

记泉州市劳模、德化县英山珍贵淮山农民合作社理事长李金贵

  

  一走进瓷都德化县,远远即可看到如一道一道绿色屏障的淮山棚架,从当地村民那里打听得知,这里有一位远近闻名的“淮山大王”,他以一根小淮山拉动了一个产业链,成为村民口口相传的“致富带头人”。他就是泉州市劳动模范、德化县英山珍贵淮山农民合作社的理事长李金贵。

  艰苦创业,以梦想引路

  现年48岁、仅有小学文化的李金贵是德化县英山村土生土长的农民,家里兄妹8个。在那个物质匮乏的年代,李金贵小时候经常饿肚子,而小淮山却很寻常,屋前屋后都长满了淮山藤,因此他常以小淮山来充饥。当地人称小淮山为“薯子”、“仙薯”,至今流传着“道德仙以薯子治病救人”的故事。儿时的李金贵一边吃着小淮山,一边听老一辈讲述关于小淮山的传说,在潜移默化中,“小淮山”融入了他的身体和血脉里,“薯子能治病”的故事一直扎根在他的脑海中。

  长大后,李金贵外出务工10多年,在务工期间他开阔了眼界,渐渐地了解到营养价值丰富的淮山有极大的消费需求和市场空间,如果把家乡的小淮山推出去,必将大受青睐。说干就干,在积累了一定的原始资金后,他带着满怀创业豪情的“致富梦”回到了阔别的家乡。眼见村里的经济发展缓慢,贫困的帽子压得他的心里别提有多难受。在一次全村大会上,身为村委会委员的李金贵提出以规模化、科学化种植小淮山,但是这一建议提出来后,小小的山村立刻炸开了锅……

  小淮山在德化虽已有上千年种植历史,但是到2009年底,全村只有部分农户零星种植小淮山,种植面积仅100多亩,由于没什么收入,村民种植积极性不高。有的人认为“小淮山个头小,又弯弯曲曲的,根本不会有人买”,有的认为“在家种淮山,还不如外出打工”……面对各种误解和非议,李金贵没有气馁,他开始挨家挨户四处游说,并发动5名村两委,筹资5万元成立合作社,注册“芹峰”淮山品牌。他自学电脑,查阅科学种植资料,找农业部门技术专家请教,与省农科院等机构合作,大力革新栽培技术,推行标准化管理。德化小淮山经过改良,成为“寸金薯”淮山品种,提升了品质和品相。

  从此以后,李金贵带领村民脱贫致富的梦想一发不可收拾,他在创业之路上越走越广阔,越走越精彩。

  拓宽市场,把产品做精做强

  为了调动村民种植积极性,合作社承诺以不低于每斤5元的价钱收购,而当时淮山的市场价为每斤2.8元,无论市场涨跌,都让农户们稳赚。第一年,全村种植面积500亩。因为初次接触淮山行业,又不懂市场,当年几十吨淮山亏损了十几万元。为了熟悉市场、打开销路,李金贵借助各种展销会推介德化淮山。2012年5月福州展销会上,因为天气热,剩下的一箱淮山长出了黑斑,有一点变质了,当地顾客要求买下来,但是为了保证质量,维护品牌形象,无论顾客如何要求,李金贵也不愿卖出。因为他深知,卖产品不如卖口碑重要,赚钱不如赚信誉重要,宁愿把变质的淮山扔掉,也不卖给顾客。正因如此,李金贵获得了越来越多的客户认可,他还先后到波兰、新马泰、北京、台湾等国内外城市开展淮山产品推介活动,积累了大量的客户资源。

  经过不懈努力,“寸金薯”淮山以其品质松香、口感好、营养丰富,逐渐占领了一定的市场、打响了名气,但是李金贵并不满足于此,又一个梦想在他的心里萌发——誓要把淮山做大做强,让它走向全国、乃至世界。于是他开始思索发展下游深加工配套,以形成完整产业链,探索出一条可持续、高附加值的淮山产业化发展之路。爱琢磨、爱花心思的李金贵,认定了的事就要把它做到精益求精,力臻完美。正常情况下,淮山去皮后与空气接触不久就会变色、变质。他想,如果像茶叶袋子一样,抽掉空气就保存得更久。2014年,通过多方搜寻,终于在网上找到了沈阳一家企业的真空冻干加工工艺,他与创业伙伴一起带着淮山到沈阳住了一个星期,请厂家做实验。果然,真空冻干加工工艺用于淮山产品十分成功,色泽、营养成分等品质保存完好。

  引进真空冻干工艺,接着就需要买设备、盖新厂房、建冷库等配套,预计至少投入600多万元资金。这时候,有的股东却不乐意了,有人说“没有赚到多少钱,又要投钱,我们不干了!”5个股东只剩下2个愿意接着干,合作社面临着分崩离析之危。李金贵每天晚上都睡不着觉,辛辛苦苦打拼出来的淮山产业刚有了一点起色,总不能半途而废。他给大家做思想工作,并积极争取资金支持,硬是咬紧牙关坚持了下来。

  采用真空冻干加工工艺做淮山产品,当时在市场上属于领先,如淮山粉、淮山面线等系列产品推出后立即受到顾客热捧。还研发淮山菜品25种之多,如淮山煲、拔丝淮山、鸳鸯淮山等,形成当地富有特色的淮山宴。为了加强与客户的交流,邀请全国各大饭店的厨师到合作社进行培训。各地农产品商家、网商主动找上门来,通过实地考察后成为合作伙伴。合作社现有加盟商超、直供酒店等100多家,分布全国各大城市。此外,通过网络平台,淮山产品远销海内外,从毫不起眼的“土货”,成为争相订购的“抢手货”,实现了质的飞跃。


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